Этот курс для тех, кто хочет: Научиться готовить различные виды натурального мороженого как в дорогой кофейне из доступных ингредиентов и без специального оборудования: без мороженицы, без фризера Без пальмового масла, растительных сливок, консервантов и ароматизаторов. Без планетарного миксера Понять все тонкости и возможные ошибки в процессе приготовления пломбиров Освоить приготовление стабильных кремов, ягодных кремю и желе с правильной текстурой Понимать назначение желирующих агентов и правильно с ними работать Разобраться во всех процессах заморозки мороженого. Освойте технологию приготовления мороженого в домашних условиях без специального оборудования, но с идеальными текстурами. На курсе вас ждут разнообразные рецепты мороженого — от кисло-сладких до насыщенных ванильных или шоколадных. Каждый сможет выбрать собственного фаворита. Мороженое — это простой в приготовлении десерт, который получится приготовить даже без опыта. Программа Ванильный пломбир Кофейное мороженое «Тирамису» Мороженое «Лесные ягоды» Ореховый пломбир Пикантное мороженое «Лимон-имбирь» Фисташковое мороженое Малиновый пломбир Освежающее мороженое «Лайм-базилик» Шоколадный пломбир Порционное мороженое - десерты в вафельном стаканчике Фисташка-Малина Сникерс Кофейное С Вишней Сочный Апельсин Курс – как конструктор! Берёте базу и создаёте бесконечное количество собственных сочетаний, новых вкусов мороженого и стильного оформления. Об авторе Я, Виталия Сейдаметова, пищевой технолог, шеф-кондитер, кондитер-оформитель с опытом работы более 12 лет, и автор курсов по съедобной флористике. Объяснять сложные вещи простыми и доступными словами - моя основная задача! Моя фишка в том, что я обучаю на самых доступных инструментах и ингредиентах ! Я не учу тратиться - я учу зарабатывать на любимом деле! Разработала свою технику создания реалистичных цветов из крема и зефира, и выработала свой неповторимый стиль и почерк. Расширила границы в части украшений кондитерских изделий от капкейков, рулетов, пасхальных куличей и тортов, до зефирных и пряничных букетов. Прошла все ступени развития с нулевого уровня, и теперь знаю как правильно подавать материал новичку и с какими сложностями может столкнуться ученик, когда начинает проходить обучение. Мои курсы ориентированы на аудиторию с абсолютно нулевой подготовкой в кондитерском деле. Для тех, кто хочет научиться печь вкусные торты, создавать реалистичные цветы из крема и зефира и оформлять свои изделия так, чтобы выделяться от остальных неповторимой оригинальностью. Вам точно нужен курс, если вы: В поисках нового, интересного дела; Планируете научиться готовить настоящее мороженое в домашних условиях как профессионал. Мечтаете создавать десерты, которые восхитят ваших друзей и близких; Хотите дополнительный заработок к декретным или пенсионным. Хотите расширить свой ассортимент и добавить в него мороженое, которое не нуждается в рекламе и само себя продаёт каждый день.
