Полный разбор углеводного обмена и всех классов сахарозаменителей, механизмы действия, дозировки и ограничения Почти всегда человек уже запутался: вокруг море противоречивых статей и маркетингового шума, где «натуральное» автоматически объявляют полезным. Кленовый сироп, сироп топинамбура, кокосовый и коричневый сахар продают как здоровую альтернативу — хотя для организма разница далеко не всегда такая, как обещает упаковка. Модуль 1 Углеводы и углеводный обмен Классификация углеводов и как они усваиваются Метаболизм глюкозы и фруктозы — принципиальная разница Фруктоза как главный драйвер метаболического синдрома Сахар, дофамин и механизм зависимости Влияние избытка лёгких углеводов на гормоны, печень и мозг Как формируется инсулинорезистентность Модуль 2 Сахарозаменители Полная классификация: кто есть кто Натуральные сахара и сиропы — правда о мёде, кокосовом сахаре и топинамбуре Полиолы: эритрит, ксилит, сорбит, мальтит — плюсы, риски, дозировки Редкие сахара: изомальтулоза, трегалоза, аллюлоза, тагатоза Синтетические: аспартам, сукра-лоза, сахарин, стевия — что говорит наука Практические рекомендации: что, кому и сколько Гайд по аллюлозе Механизмы действия и метаболический профиль Влияние на гликемию, вес, печень, микробиоту, GLP-1 и мозг Геропротекторный потенциал — данные по AMPK, митохондриям и продолжительности жизни Кому особенно актуальна — диабет, инсулинорезистентность, НАЖБП, избыточный вес Дозировки, ограничения и практическое применение Чему вы научитесь 01 Понимать, как разные углеводы влияют на уровень глюкозы, инсулин и метаболизм — и почему фруктоза опаснее глюкозы 02 Различать все классы подсластителей и видеть, где у «натуральных» сахаров польза, а где маркетинг 03 Подбирать безопасный заменитель под свою задачу — от биохакинга и контроля веса до диабета, инсулинорезистентности и НАЖБП 04 Рассчитывать безопасную дозу для каждого вещества и понимать, когда нужна осторожность 5 часов лекций
