Теория и практика аюрведической кулинарии. Цель аюрведы — достичь здоровья путем установления равновесия и гармонии, а не путем борьбы с болезнями. К питанию у Аюрведы тоже особый подход, отличный от традиционных взглядов: Необходимо питаться так, чтобы на переваривание пищи тратилось минимум энергии. Для вашего организма это означает следующее: Вкусно и приятно поел Быстро и легко усвоил Получил огромное количество энергии Для восстановления здоровья Для выведения токсинов и шлаков Наше физическое и духовное здоровье напрямую зависят от того, что и когда мы принимаем в пищу, каким образом готовим еду и как мы её поглощаем. Приготовление и приём пищи согласно Аюрведе – это целая наука или скорее искусство. Любой продукт служит не только для насыщения организма, но также является и лекарством, которое надлежит принимать правильно, дабы не навредить. Аюрведическую кулинарию можно считать уникальной в том смысле, что каждое блюдо в ней готовится таким образом и с добавлением таких специй, которые максимально способствуют его перевариванию, и при этом придают ему наилучший вкус и питательную ценность.
