Невероятные современные десерты с трендовым и стильным декором и вкуснейшими текстурами! Программа курса: - Научитесь готовить самые вкусные современные муссовые торты с трендовым и СТИЛЬНЫМ декором - Овладеете СЕКРЕТАМИ и приемами украшения, сделаете свои торты стильными и трендовыми И КАК ИТОГ, ВАШИТОРТЫ: 1) Всегда будут вызывать восхищение и WOW-эффект! 2) Перед тем, как съесть, сначала будут ФОТОГРАФИРОВАТЬ на телефон)) ВКУСНЕЙШИЕ СОЧЕТАНИЯ ПЕРЕПЛЕТЕНИЕ ВКУСА, АРОМАТА И ТЕКСТУР Чему научитесь: - Приготовление всех текстур для муссовых тортов: бисквиты, хрустящие слои, конфи, кремы и муссы - Как аккуратно и быстро собрать торт - Как приготовить блестящие и гладкие глазури без пузырей для декора тортов - Как сделать глазурь без сгущенного молока - Как аккуратно и ровно покрыть торт глазурью - Как эффектно украсить торты в разных техниках ПРОГРАММА КУРСА ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ - Полный перечень всех необходимых инструментов для приготовления десертов курса. - Полный список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся по каждому десерту курса САМОЕ ВАЖНОЕ ДЛЯ КОНДИТЕРА - Таблицы пересчета ингредиентов. - Базовые рецепты текстур, которые нужны любому кондитеру и понадобятся на курсе. - Урок по приготовлению декора из шоколада для украшения муссовых тортов. МУССОВЫЙ ТОРТ “ВСЕЛЕННАЯ” Насыщенный шоколадный брауни без муки, карамелизированный банан, ароматный ганаш на темном шоколаде и темный шоколадный мусс. Этот торт как сама вселенная: необъятный по вкусовым ноткам и точный - по сочетанию вкусов! Украсим торт в одной из самых эффектных техник “Космос” МУССОВЫЙ ТОРТ “ВАН ГОГ” Невероятный торт с шоколадным бисквитом, ароматным грушевым компоте, хрустинкой шоколадно-орехового слоя и вкуснейшим карамельным муссом. Этот торт сам как произведение искусства! Украсим торт в технике “Рисунок по глазури” МУССОВЫЙ ТОРТ “МАНГОВОЕ МОРОЖЕНОЕ” Воздушный бисквит с тонким ароматом лимона, яркое манговое конфи и два легких и нежных мусса: манговый и пломбир, похожий на вкуснейшее мороженое Украсим торт в технике “Зебра” яркими полосками цветной глазури. МУССОВЫЙ ТОРТ “КЛУБНИЧНЫЙ МЕДОВИК” Самый знаменитый и любимый торт с новыми нотками и современным оформлением. Потрясающее сочетание медовых коржей и нежного крема, дополненное нотками нежного конфи из клубники и клубничным муссом. Украсим торт в красивейшей технике “Леопард” Спойлер: Автор АВТОР И ВЕДУЩИЙ КУРСА Виктория Голубенко Основатель и владелец кондитерского Бренда — «Сладкая Штучка» и магазина товаров для кондитера Более 6 лет опыта в кондитерской сфере Преподаю в группах и повожу персональные мк
