Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации. Благодаря техкарте вы научитесь готовить: Сочный, насыщенный шоколадный бисквит и кофейно-молочную пропитку для него Ганаш на темном шоколаде Ганаш на молочном шоколаде с добавлением фундучной пасты Хрустящий слой с идеальными пропорциями составляющих для полного баланса вкусов Шоколадный крем-чиз с добавлением пасты Nutella Шоколадный крем-чиз на молочном шоколаде для покрытия торта Бонусы: Рабочая таблица себестоимости Доступ к техкарте: бессрочный
