Курс по веган-муссу без сахара. Очень объемный проект, на котором помимо самого мусса представлены шикарные бисквиты, начинки и декоративные глазури для тортов и пирожных. Всё это собрано в готовые и оформленные муссовые десерты. Выбирай рецепт и повторяй. А также составляй свои вкусы и сочетания, исходя из полученных знаний. В курсе: Все десерты представлены из простых и понятных ингредиентов, благодаря грамотно продуманным рецептам Эти десерты ресторанного уровня готовятся из максимально цельных продуктов: без глютена, крахмалов, яиц, сахара, лактозы, пустых продуктов Все рецепты понятны в приготовлении, справится абсолютно любой, как опытный кондитер, так и новичок Уникальные составы рецептур, аналогов которым нет Программа: 10 уроков полноценных тортов: 4 варианта торта на примере основных 8 видов мусса: Сливочный Темный шоколад Молочный шоколад Фисташковый Фундучный Ягодный Манговый Кофейный 11 видов бисквита: Белый — 2 вида Шоколадный Карамельный — 2 вида Фисташковый Савоярди Миндальное печенье-бисквит — 3 вида Хрустящее печенье-подложка из бисквита Разные виды начинок: Джемы Кремы Пралине Дополнительно: Урок по сборке муссового десерта в шоколадном корпусе
