Нас ждёт с вами 11 уроков! Программа курса Шоколадные плитки: -Декор на плитке - балерина, сублиматы -Глянцевая плитка -Плитка-декупаж -Шоколад с натуральными красителями -Живой шоколад (готовим самостоятельно) Конфеты: - Орео -Трюфель классический -Трюфель с карамелью -Конферы Космос - Конфеты Кокос -Открытые конфеты Сопровождающие эфиры, где разберём: Подача конфет - коробки, боксы и другие варианты Подача шоколадных плиток - рассмотрим несколько вариантов Ошибки при темперировании и окрашивании шоколада Разбор форм - пластик, силикон, поликарбонат Сроки и условия хранения ФОТОПОДАЧА Ценообразование и продажи
