Зачем ехать в китай, если он уже может быть у вас на кухне? Китайская кухня давно перестала быть экзотикой. Это уже не что-то из дорогих ресторанов или фильмов, а возможность разнообразить ваше меню. Хотите попробовать димсамы, освоить лапшу, которая покоряет не только тарелку, но и сердца гостей, или овладеть техникой вок для идеальных блюд? На бесплатном вебинаре 23 января в 19:00 (мск) выпускница Le Cordon Bleu Шанхай Татьяна Полиенко раскроет секреты китайской кухни, которые легко внедрить в повседневную готовку. Это будет несложно, увлекательно и очень вкусно. Легенды и традиции — История Китайского Нового года и роль еды в празднике. — Символизм ингредиентов в китайской культуре. — Почему еда — главный элемент праздников. Искусство вкуса и гармонии — Баланс сладкого, солёного, кислого, горького и острого. — Как добиться гармонии вкусов дома. Соусы — сердце китайской кухни — Соевый, устричный, рисовый уксус: их значение и применение. — Как соусы меняют вкус блюда. Техники и секреты приготовления — Стир-фрай, вок и другие базовые техники. — Простые приёмы для ресторанного качества. Адаптация и лайфхаки — Как готовить китайские блюда из привычных продуктов. — Базовые инструменты и их доступные аналоги. — Полезные советы для экономии времени и идеального результата. Тариф Про
