Программа: Модуль 1. Введение и рецепты: Введение в курс Инструкция по работе с рецептами Инструкция по пересчету рецептов на разные диаметры Приготовление тортов по рецептам: Торт «Шоколадный ломтик» Торт «Сливочный пломбир с персиками» Торт «Нежный клубничный» Приготовление кремов и покрытий: Пломбирный крем Крем с маскарпоне, творожным сыром и ванильной пастой Крем на молочном и темном шоколаде Ганаш на белом шоколаде с глюкозным сиропом Ганаш на белом шоколаде с какао-маслом Белково-масляный крем Модуль 2. Приготовление элементов декора и декор готовых тортов: Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, изготовление элементов декора Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой. Необходимые материалы и инструменты. Лепка фигурок из мастики: бегемотик, крокодильчик, девочка, обезьянка Лепка прочих элементов декора из мастики: листья, пальмы и мелкий декор Лепка цветка розы из мастики Сборка торта с фальш-ярусом на примере торта «Карусель». Ярусные торты из программы курса собраны с использованием фальш-ярусов Декорирование трех тортов на разные тематики: Торт в стиле «Джунгли» Торт «Карусель» Торт с девочкой и цветами Бонусные уроки: Урок по выравниванию квадратного торта Урок по работе с шоколадом. Изготовление шаров из шоколада Урок по надписям из сахарной пасты Урок с машинкой из сахарной пасты
