Присоединяйтесь к курсу Детские торты от Ольги Куликовой! Хотите удивить своих детей и их друзей невероятными тортиками на праздник? Курсы Ольги помогут вам стать настоящим мастером сладкого искусства! Программа: Модуль 1. Введение и рецепты: Введение в курс Инструкция по работе с рецептами Инструкция по сборке тортов Сборка и принципы выравнивания квадратного торта Приготовление тортов по рецептам: Торт «Ананас-манго» Торт «Ванильное облако с малиной» Торт «Медовый» Торт «Орео + чизкейк» Торт «Ореховый с вишней» Торт «Шоколадный с бананом и карамелью» Приготовление кремов и покрытий: Кокосовый крем Крем с маскарпоне и ванильной пастой Сметанный крем Шоколадный крем Крем с маслом и сгущенным молоком Крем с творожным сыром и ванильной пастой Крем с творожным сыром и маслом Ганаш на белом шоколаде Велюр Модуль 2. Приготовление элементов декора и декор готовых тортов: Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание, хранение, варианты декора Работа с шоколадом. Темперирование, окрашивание, необходимые и возможные формы и инструменты Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, формы и техники. Различные элементы декора Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой. Необходимые материалы и инструменты. Лепка фигурок из мастики: зайчик на воздушном шаре, девочка, лисёнок, медвежонок, динозавр. Различные элементы декора из мастики Декорирование шести тортов на разные тематики: Торт с зайчиком на воздушном шаре Торт с мишкой с шариками Торт в морском стиле Торт с девочкой и бабочками Торт с динозавром и листиками Торт с эскимо и вафельным рожком, квадратный Дополнительный урок: Общение с заказчиками Обсуждение вкусов, оплаты, декора и подачи
