Программа курса «Кулич» Читай описание уроков по клику на заголовок Я выбрала для тебя формат онлайн-курса, а не мастер-класса, так как мне важно, чтобы у тебя всё точно получилось. Преимущества курса: Уроки записаны заранее. Не нужно ждать конкретного времени трансляции, подстраивать свои дела. Мы все живём в разных часовых поясах. Просматривай видео любое количество раз. Получай ежедневную обратную связь по любому вопросу — я буду на связи в отдельном чате. Эта система с успехом проверена на других моих курсах. Так я довела до результата более 500 учеников и могу гарантировать и твой результат. А теперь к программе. 1. Завяжите китель потуже, мы начинаем 2. Домашние цукаты. Вам это о чём-нибудь говорит?! 3. Все пекари-технологи делают это: что нужно знать о постановке опары, приготовлении заварки и замесе первого теста 4. Метод Mamba I: замес второго теста и брожение 5. Метод Mamba II: формовка, расстойка и выпечка 6. Готовим зефирную шапку 7. Куличи уже хороши, но нас не остановить! Бонусные уроки и материалы При подготовке курса, я заботливо подумала о каждом, и вот, что: Если у тебя нет тестомеса, не беда. Для тебя готов урок «Ручной замес», где я показываю процесс от смешивания ингредиентов до готового эластичного теста. Если ты только знакомишься с дикими дрожжами — я тебя поздравляю! Ты сможешь приоткрыть дверь в этот бесконечный и разнообразный мир спонтанных ферментаторов. Для тебя сняла урок «Приготовление дрожжевой воды». Приятного знакомства. Если ты печёшь на заказ, то на курсе найдёшь 2 автоматизированные таблицы: - По расчёту себестоимости кулича - По расчёту тех. карты на замес нужного для тебя объёма
