НА МОЕМ КУРСЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО: Научитесь готовить 25 колбасных изделий в домашних условиях. Получите быстрые ответы на любые свои вопросы по теме изготовления домашних колбасных изделий. Узнаете важные моменты о выборе мяса, специй, начинок и оболочек для ваших домашних колбасок. Разберетесь с пошаговым алгоритмом изготовления колбасок для того, чтобы у вас все получалось с первого раза! Спойлер: Программа Модуль теории #1 Знакомство. Техника безопасности. Ингредиенты для колбасок. Кухонный инвентарь для колбасок. Выбор и хранение мясных продуктов. Модуель теории #2 Соль, перец, сахар и не только. Алгоритм работы с оболочками. Как грамотно работать с мясом. Правила хранения мясного фарша. Работа с фаршем и начинением колбасок. Модуль теории #3 Хранение колбасок из мяса. 10 правил изготовления колбасок. Общий алгоритм изготовления колбасок. 1) Закусочная сытная колбаса. Основной мясной компонент: свинина. 2) Фисташковая колбаса. Основной мясной компонент: свинина. 3) Чесночная колбаска. Основной мясной компонент: свинина. 4) Колбаса с кинзой и лаймом. Основной мясной компонент: свинина. 5) Колбаса из свинины и яблок. Основной мясной компонент: свинина. 6) Классическая домашняя колбаса. Основной мясной компонент: свинина. 7) Колбаса в испанском стиле. Основной мясной компонент: свинина. 8) Колбаска в немецком стиле. Основной мясной компонент: свинина + говядина. 9) Горчичная колбаса с розмарином. Основной мясной компонент: говядина. 10) Колбаса в итальянском стиле. Основной мясной компонент: говядина. 11) Колбаска для гриля. Основной мясной компонент: говядина. 12) Кошерная колбаса. Основной мясной компонент: говядина. 13) Колбаса с картофелем. Основной мясной компонент: говядина + свинина. 14) Диетическая колбаска. Основной мясной компонент: индейка. 15) Деревенская колбаска. Основной мясной компонент: курица. 16) Колбаса с курицей и яблоками. Основной мясной компонент: курица. 17) Колбаса с прованскими травами. Основной мясной компонент: курица. 18) Сырная колбаса с броколли. Основной мясной компонент: курица. 19) Клюквенная колбаска. Основной мясной компонент: индейка. 20) Острая ароматная колбаска. Основной мясной компонент: курица. 21) Немецкая колбаска к пиву. Основной мясной компонент: говядина. 22) Классическая европейская колбаса. Основной компонент: говядина. 23) Острая баранья колбаса. Основной мясной компонент: баранина. 24) Колбаса с имбирем и курагой. Основной мясной компонент: баранина. Правильные мясные котлеты. Воздушное картофельное пюре к колбаскам. Картофельное пюре. Воздушное картофельное пюре к колбаскам. 25) Колбаса с кедровым орехом. Основной мясной компонент: баранина. Видео уроков теории: 15 шт. Видео уроков с рецептами: 25 шт. Доступ к онлайн курсу: бессрочный.
