Королевская галета Я думаю, многие уже уловили схему: два раза в год я выдаю большие курсы для разбора сложных изделий. Галету ко дню волхвов (ну почти) я хотела сделать давно, но со временем никак не срасталось. И теперь свершилось! Программа 1. Классическая королевская галета 2. Цветок Сакуры (с малиновым франжипаном и конфитюром) 3. Королевская галета с шоколадной начинкой и сухофруктами в коньяке 4. Королевская галета с абрикосами и фисташковым кремом 5. Кофейная галета с кардамоном 6. Королевская галета с цветной капустой в карри 7. Рыбный пирог (дорогой-богатый) 8. Королевская галета с рваной говядиной и тыквенным пюре Будем месить: - пресное слоеное тесто (две технологии) - пресное слоеное тесто с цельнозерновой мукой - пресное слоеное тесто с цветными слоями Будем учиться делать крем так, чтобы не вытекал, окаянный, катать слои красиво и вырезать узорчики, которыми каждый январь соцсети полнятся. Курс пройдет формате смонтированных видеоуроков, чтобы вы могли выбирать для себя желаемые способы замеса и понравившиеся начинки и пропускать то, что вам на данный момент не нужно. Прямые эфиры с ответами на вопросы и большим теоретическим блоком пройдут 24-25 января (записи эфиров тоже загрузим к видеоурокам).
