Урок по чизкейкам состоит из 4 технологических карт и моих рекомендаций по замене продуктов, чтобы вы могли получить другие начинки: формат-конструктор позволит вам менять текстуры и вкусы десерта, чтобы создавать свои собственные шедевры! Технологические карты - ваш инструмент, который позволяет без просмотра видео много раз повторить рецепт самостоятельно. В них прописана граммовка на рецепт, технология приготовления, какой инвентарь вам понадобится. Спойлер: Программа курса Программа курса Конструктор чизкейков: Выпечной чизкейк «Апельсин-шоколад-карамель» •Шоколадная песочная основа •Апельсиновый чизкейк •Соленая карамель Выпечной двойной чизкейк «Ваниль-ягоды» •Миндальный штрейзель •Ванильный чизкейк •Ягодная желейная прослойка •Сырный крем •Свежие ягоды •Шоколадный декор Охлаждённый чизкейк «Молочный шоколад-маракуйя» •Шоколадный дакуаз •Хрустящий слой •Заварное тесто для профитролей •Кремю из маракуйи •Шоколадный чизкейк Охлаждённый чизкейк «Фисташка-малина» •Песочное тесто с фисташковой мукой •Фисташковый чизкейк •Малиновый соус •Свежая малина
