С чем у вас ассоциируется Новый год? Для меня это всегда пряности, красные оттенки, это, конечно, звезды и бенгальские огни. И мне захотелось создать что-то крутое для вас. Такой торт Бомбу можно предлагать клиентам на Новый год, на юбилей, на девичник и мальчишник. Он выглядит стильно и эффектно, а внутри может быть по сути любое наполнение. Внутри моей новогодней бомбы тончайшие влажные шоколадные коржи с клюквой, мусс-суфле с запеченным яблоком и корицей, конфитюр с ягодами клюквы и малины, и нежный сливочный крем с печеным яблоком. Что может быть вкуснее в Новый год! Мы научимся с вами делать шоколадный корпус, правильно собирать торт, украшать его и окрашивать в разные оттенки. Удивите своих клиентов стильной крутой новинкой! На этой странице ниже вы можете увидеть наши уроки с бисквитными тортами с другими вкусами. Любой из этих тортов вы сможете также потом собрать в виде торта бомбы по нашему уроку. Программа: Шоколадный спонж-бисквит с клюквой и молоком Крем-мусс с печеным яблоком и корицей Конфи клюква — малина Сливочный крем с печеным яблоком и медом Создание шоколадного корпуса Сборка торта Декорирование корпуса и окрашивание Файл с графиками и схемами темперирования шоколада Подробный файл со всем необходимым инвентарем для создания десерта Автор Ксения Нохрина Я — шеф-кондитер и владелица одной из лучших онлайн-школ кондитерского искусства в России. Свой путь я начинала в 2015 году на уютной домашней кухне, когда у меня был лишь ручной миксер и одно железное кольцо. Тогда возможности казались ограниченными, а мечты — далекими. С тех пор мой путь привел меня к созданию полного спектра уроков, мастер-классов и онлайн-курсов. Каждый курс создается с теплом, заботой и личным подходом. На вопросы учеников я отвечаю сама, без посредников. Мои занятия помогают вам шаг за шагом погружаться в мир кондитерского искусства, делясь проверенными рецептами и секретами мастерства. За эти годы я имела честь обучать талантливых людей, которые сегодня находят свое место в ресторанах, открывают собственные кондитерские или достигают успеха на конкурсах. Это вдохновляет меня продолжать делиться своими знаниями и опытом. Мы успешно преодолели немало испытаний, что подтверждает нашу способность быстро адаптироваться к изменениям и предлагать актуальные, востребованные уроки. На нашем сайте вы найдете всю необходимую информацию для выбора удобного формата обучения — от практических мастер-классов до подробных онлайн-курсов. Мы уверены, что каждый урок поможет вам раскрыть свои таланты и сделать первый шаг к воплощению мечты в мире сладостей. Добро пожаловать в нашу теплую и искреннюю школу, где каждый рецепт создается с любовью!
