Кондитерская школа “Черника” разработала большой курс по муссовым тортам и мы представляем его часть - Муссовый торт “Йогурт-Вишня”. Муссовый торт - это целая наука, и вы должны понимать, какие сложности могут возникнуть на вашем пути при создании этого десерта: торт может “провалиться”, “потечь” или если какой-то шаг будет выполнен неверно, то всю работу вполне возможно нужно будет делать заново. В данном уроке Преподаватель подробно расскажет как избавиться от всех этих проблем. В уроке предусмотрена обратная связь. Если у вас возникнут вопросы, то вы на них получите ответы. В видео Вы найдете подробную инструкцию, а также ответы на вопросы: Какой именно выбрать марципан и как его взбить в однородную смесь; Что необходимо добавить в бисквит, чтобы придать ему неповторимый и сочный вкус; Как поддержать нужную температуру при помощи строительного фена и многое другое. Как приготовить вкуснейший хрустящий штрейзель Как приготовить оригинальное по вкусу вишневое кули и йогуртовый мусс Как полностью собрать и оригинально украсить муссовый торт Бонус: Глазурь + Украшение В качестве БОНУСА Янина продемонстрирует рецепты глазури и декора, состоящие из нескольких этапов: создание глянцевой и шоколадной глазури; приготовление велюра двух оттенков; смешивание смеси для паутинки; покрытие тортиков глазурью и велюром; темперирование шоколада для создания декора; украшение десертов в 4 вариациях. Устоять перед таким мастер-классом невозможно! Да и не нужно, ведь он уже доступен к просмотру, после которого вы навсегда забудете о проблемах с муссом и научитесь создавать тортики с превосходными украшениями!
