Нарезные пирожные 2.0 Медовик-абрикос (медовые коржи, сметанный мусс с ряженкой, абрикосовое конфи, карамельный ганаш) Ферреро роше (шоколадный бисквит, хрустящий слой, шоколадно-фундучное креме, мусс с Нутеллой, шоколадный ганаш) Груша-Дор блю (миндальный бисквит, грушевое конфи. крем с сыром Маскарпоне и голубым сыром Дор-блю, ванильный ганаш) Лимонный чизкейк (маковый бисквит, чизкейк без выпечки с цедрой лимона, лимонное креме, меренга) Клубничный йогурт (бисквит Джоконда, клубничное конфи, клубничный крем, йогуртовый мусс, ванильный ганаш) Шоколадная глазурь на покрытие (Нюансы и лайфхаки покрытия шоколадной глазурью. Как снизить себестоимость глазури) Декорирование нарезных пирожных ( нанесение кремов различными насадками. Ванильный ганаш, карамельный ганаш, шоколадный ганаш с фундучным пралине. итальянская меренга) + Сборник Нарезных пирожные 1.0 Не сложные в приготовлении, доступный состав ингредиентов, информация по замене некоторых ингредиентов на более бюджетные, чтобы уменьшить себестоимость изделий без потери вкусовых качеств. Схема нарезки, советы по упаковке и заказе рамок для приготовления Малиновый пломбир (сливочный бисквит, малиновое конфи, малиновый мусс) Арахисовый латте (миндальный бисквит, хрустящий слой с вафлей, арахисовый ганаш, кофейный мусс) Шоколадно-карамельный (шоколадный бисквит, соленая карамель, ганаш на молочном шоколаде) Пряный чизкейк (пряный бисквит с орехами, чизкейк, взбитая карамель, сливочный мусс) Шоколад-манго-маракуйя (банановый бисквит, мусс на молочном шоколаде, мусс манго-маракуйя)
