Курс Кондитер плюс От технологии и рецептов до стабильных продаж Современные востребованные и стильные десерты Кому подойдет обучение: Вы в поисках нового, интересного дела и стабильного заработка на нем Вы начинающий кондитер - хотите увеличить поток клиентов и вырасти в доходе Вы - кондитер и давно готовите на заказ, хотите вырасти в доходе и развиваться в масштабе Спойлер: Программа курса Модуль 1. 14 видов порционных десертов: Прага Шоколадный бисквит Нежный шоколадный крем Желе абрикос- лайм Мусс на основе молочного шоколада Шоколадная глазурь Медовик Медовые коржи Карамельный крем Манговая прослойка Рецепт карамелизованного шоколада Мусс на основе карамелизованного шоколада Птичка Ванильный бисквит Воздушный мусс- суфле Глазурь «Гурмэ» Тирамису Классический бисквит с кофе Крем кофейный Ванильный мусс Кофейный взбитый ганаш Сникерс Дакуаз на ореховой муке Мягкая карамель Карамелизованный арахис Шоколадный крем- мусс Шоколадная глазурь «Гурмэ» Чёрный лес Сочный шоколадный бисквит Вишневая прослойка Мусс на молочном шоколаде Глазурь на темном шоколаде Сочный апельсин Морковно – ореховый бисквит Желе «Экзотик» Мусс на шоколаде со специями Апельсиновый гель с медом 4 десерта сложной формы и экзотических вкусов: Клубничный мохито: мятный бисквит лимонный крем клубничное конфи лаймовый мусс Спелый манго: Биквит Джоконда Кули манго Крем манго Мусс «Персик- маракуйя» Клубничный пломбир: Ванильный бисквит Клубничный кули Клубничный смузи Мусс «Пломбир» «Вишня в коньяке» Шоколадный бисквит с вишней Мягкий ганаш с коньяком и вишней Легкий шоколадный мусс 2 вида бенто тортов и секреты адаптации любого десерта под бенто: торт «Три шоколада» шоколадный бисквит три вида мусса на белом, молочном и темном шоколаде торт «Карамельное яблоко» карамельный бисквит карамелизованные яблоки сырный мусс фундучное пралине Чизкейк на палочке: классический чизкейк Нью Йорк в формате порционного десерта. Модуль 2. Продающая упаковка: Упаковка для бенто, пирожных. Как увеличить стоимость своих десертов за счёт упаковки/ вызывать эмоции/ создавать свой стиль и брендинг Упаковка для бенто, пирожных. Как увеличить стоимость своих десертов за счёт упаковки/ вызывать эмоции/ создавать свой стиль и брендинг Что такое Кондитер Плюс? Особенности работы с желирующими агентами: пектин, желатин, крахмал Подробные рецепты и видео уроки 14 порционных десертов Подробные видео уроки, после которых будет понятно, что нужно для старта работы с современными десертами и как начать работать на заказ Узнайте хитрости работы с десертами, которые можно приготовить за месяц вперед и всегда быть готовыми к срочным заказам Быстрые и простые задания на результат, после выполнения которых получите именной сертификат Спойлер: Тариф Стандарт: Тариф Стандарт Модуль 1 7 классических рецептов: медовик прага птичка тирамиссу сникерс чёрный лес сочный апельсин 4 десерта сложной формы и экзотических вкусов: манго- маракуйя (пирожные и торт) махито клубничный пломбир вишня в коньяке 2 вида бенто-торта + конструктор сборки Чизкейк на палочке Модуль 2 Продающая упаковка: Упаковка для бенто, пирожных. Как увеличить стоимость своих десертов за счёт упаковки / вызывать эмоции / создавать свой стиль и брендинг Что в итоге? Вы получаете базовый набор знаний и сможете использовать его при создании любых десертов. Начинки, кремы, муссы представленных на курсе десертов взаимозаменяемы, что даёт возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты и пирожные, составлять свои сочетания вкусов. Научитесь определять себестоимость десерта, назначать свою цену на десерт и сформируете свой продающий ассортимент. Выстроите личный бренд, приобретёте уверенность и выделитесь от конкурентов. Поймете, как работать с базой клиентов и переводить любого клиента в постоянного. А информация по развитию социальных сетей и навыки продаж позволят окупить курс уже во время его прохождения.
