Бисквит на марципане – это в меру плотный, вкусный и ароматный бисквит, в основе которого лежит марципан (50-60%). В его приготовлении есть свои особенности, которые кондитер подробно разбирает в видео-уроке. Какой именно выбрать марципан и как его взбить в однородную смесь; Что необходимо добавить в бисквит, чтобы придать ему неповторимый и сочный вкус; Как поддержать нужную температуру при помощи строительного фена и многое другое. Уверены, что из данного Мастер-класса Вы узнаете для себя много нового и интересного!
