Доступно [Egor.Team] Эклеры. Все секреты заварного теста. Тариф «Самостоятельный» (Егор Козловский)

​

Программа:

• Теория заварного теста. Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры. Какой ингредиент как влияет на выпечку. Как разбирать и анализировать результат.
• Эклеры. Учимся правильно заваривать эклерное тесто и делаем первую выпечку.
• Классика. Классический эклер с заварным кремом.
• Лимон. Лимонный эклер с блестящей глазурью.
• Кофе-ваниль. Кофейный крем + взбитый ганаш + ягода.
• Особый. Кремю из авокадо и лайма + вишневое желе.
• Экзотик. Кремю манго-маракуйя + кокосовый кранч.
• Нежно-хрустящий малиновый шоколад. Шоколад + малина + тоффи.