12 видеоуроков и 12 технологических карт: 8 вкусов пирожного «Картошка» 4 чизкейка «Сан-Себастьян» Технологии бисквитов, пропиток и начинок: Kinder Country Ferrero Rocher Rafaello Молочная девочка с вишней Прага Ванильные сливки – Малина – Печенье Имбирный пряник Кофе-Baileys Преимущества пирожного «Картошка» Без плотных, жирных бисквитных основ Без крем-чиза, маскарпоне, классического ганаша и заварных кремов в центре начинки Правильная технология приготовления бисквитов для картошки и различных кремов для пропитки. Технология отличается от приготовления как для классического торта. Мягкая, слегка рассыпчатая основа картошки. Не сухая На вкус сопоставимо с полноценным тортом, благодаря авторской технологии Быстрая ручная формовка Под заморозку Доступная себестоимость для продажи Минимум инвентаря для работы
