Баскский чизкейк San Sebastian Caramel - он прям вершина чизкейковой эволюции. Этот рецепт идеален для всех, кто считает, что ни на что не способен на кухне. Менее сладкий, ведь вместо сахара мы используем карамель, а благодаря чудесам физики и химии - она менее сладкая чем сахар, из которого мы ее делаем. Мягкий вкус карамели идеально звучит с мягким солоноватым сыром. Он менее жирный, а значит вы сможете его съесть больше) Этот чизкейк можно выпекать в любой духовке ( я пекла его в пароконвектомате, в электрической и газовой духовке. Все ингредиенты можно при обрести в ближайшем магазине и не требует спец. оборудования. Просто идеальный чиз имеет плотную корочку, пропеченного сыра снизу, сверху и сбоку по 1 см, а внутри нежная кремовая начинка
