Если научитесь готовить ПТИЧЬЕ МОЛОКО, у вас будут: Десерты, которыми всегда можно поразить гостей и вернуть им вкус из детства Идеальный базовый рецепт, на основе которого можно приготовить торт или подарочный набор ассорти Навык приготовления суфле и умение правильно работать с агар-агаром, что пригодится в других десертах Знаменитая классика, которая не нуждается в рекламе и продает себя сама Программа курса: Торт с мармеладом Классический торт «Птичье молоко» в формате bento нежное суфле снаружи, кексовая прослойка внутри Сырки. Птичка с начинкой Классическое суфле с начинкой из сладко-соленой карамели и шоколадной глазурью, которую можно замораживать Конфеты. Птичка с посыпкой Четыре разных вкуса из одного замеса суфле. Технология создания вкусов за счет посыпок Торт в бокале. Птичка ореховая Ароматизированное суфле с натуральной фундучной пастой и кремовым декором Цветы. Птичка на сливках Уникальная консистенция суфле, которая позволяет заливать его в любые формы 3Д торт Ламбет и корзинка Адаптированный рецепт суфле на желатине специально для создания объемных форм Ракушки и Мадлен. Птичка с кусочками шоколада Ароматизированное суфле с натуральной фундучной пастой и кусочками шоколада внутри Эскимо на палочке. Ягодная птичка Технология приготовления ягодного суфле на примере клубники. Создание плотной глазури, которая не сползает с формы Конфеты. Многослойная птичка Технология соединения двух видов суфле в одном десерте Вафельные рожки с цветами Адаптированное шоколадное суфле с цветочным декором из птички на сливках Вафельный стаканчики Наполнение из клубничного птичьего молока. Вафельный стаканчик, который не размокает и выдерживает заморозку Корпусные ягоды малины Птичье молоко на сливках, адаптированное, чтобы сохранять форму. Яркое покрытие Круасан и Эклер Птичье молоко на желатине, адаптированное для работы с 3Д формой. Тонировка и глазирование
