Торт «Брюле-Бейлис» Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Брюле-Бейлис» и покрытия его глазурью с акварельным эффектом. Вы научитесь готовить очень вкусный и изысканный муссовый торт! Он будет состоять из карамельного кремю с добавлением ликера Бейлис, хрустящего слоя с карамелизированным пеканом, нежного миндального бисквита и все это будет утопать в воздушном кофейном муссе . Приступим? Технологическая карта и видео приготовления торта: Технологическая карта: рецепт и техника приготовления Видео приготовления торта «Брюле-Бейлис» Техника и лайфхаки покрытия торта глазурью и создание акварельного эффекта Темперирование шоколада. Создание шоколадных ободков и завитков Основы приготовления муссовых десертов, разбор тонкостей и нюансов и подсказки для кондитера в прилагающемся учебном материале
